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食品加工學程教學科目與學分數表(104學年度入學新生適用)
| 類別 | 科目 | 授課節數 | 備註 | ||||||||
| 第一學年 | 第二學年 | 第三學年 | |||||||||
| 名稱 | 學分 | 名稱 | 學分 | 一 | 二 | 一 | 二 | 一 | 二 | 畢業條件： 依教育部所定課程規定修畢應修課程及學分，每學年學業總平均成績及格，且各學年德行評量之獎懲紀錄相抵後未滿三大過者，准予畢業並發給畢業證書。綜合高中畢業證書要註記學程名稱，除要符合上述條件外，須在特定專門學程修滿40學分以上，且該學程核心科目及格學分須達26學分。 | |
| 部 定 必 修 | 一 般 科 目 | 54 學分 27% | 國文ⅠⅡ | 8 | 4 | 4 | |||||
| 英文ⅠⅡ | 8 | 4 | 4 | ||||||||
| 數學ⅠⅡ | 8 | 4 | 4 | ||||||||
| 歷史Ⅰ | 2 | 2 | |||||||||
| 地理Ⅰ | 2 | 2 | |||||||||
| 公民與社會I | 2 | 2 | |||||||||
| 基礎物理 | 2 | 2 | |||||||||
| 基礎化學 | 2 | 2 | |||||||||
| 基礎生物ⅠⅡ | 2 | 1 | 1 | ||||||||
| 音樂ⅠⅡ | 2 | 1 | 1 | ||||||||
| 美術ⅠⅡ | 2 | 1 | 1 | ||||||||
| 生涯規劃Ⅰ | 2 | 2 | |||||||||
| 計算機概論Ⅰ | 2 | 2 | |||||||||
| 法律與生活Ⅰ | 2 | 2 | |||||||||
| 體育ⅠⅡ | 4 | 2 | 2 | ||||||||
| 健康與護理ⅠⅡ | 2 | 1 | 1 | ||||||||
| 全民國防教育ⅠⅡ | 2 | 1 | 1 | ||||||||
| 小計 | 54 | 31 | 23 | ||||||||
| 校訂科目 | 必 修 科 目 | 8 學分 4% | 閱讀與寫作Ⅰ | 2 | 1 | 1 | |||||
| 計算機概論Ⅱ | 2 | 2 | |||||||||
| 生涯規劃Ⅱ | 2 | 2 | |||||||||
| 職業試探 | 2 | 1 | 1 | ||||||||
| 小計 | 8 | 1 | 5 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||
| 類別 | 科目 | 授課節數 | 備註 | |||||||
| 第一學年 | 第二學年 | 第三學年 | ||||||||
| 名稱 | 學分 | 名稱 | 學分 | 一 | 二 | 一 | 二 | 一 | 二 | |
| 校 訂 選 修 科 目 | 56 學分 28% | 國文ⅢⅣⅤⅥ | 14 | 4 | 4 | 3 | 3 | 1.職業學程食品加工學程核心科目： 食品加工ⅠⅡ 4 食品加工實習ⅠⅡ 6 食品微生物ⅠⅡ 2 食品微生物實習ⅠⅡ 6 食品化學與分析ⅠⅡ 4 食品化學與分析實習ⅠⅡ 6 總計30個學分。
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| 英文ⅢⅣⅤⅥ | 12 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
| 數學ⅢⅣⅤⅥ | 12 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
| 體育ⅢⅣⅤⅥ | 8 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||
| 歷史Ⅱ | 2 | 2 | ||||||||
| 地理Ⅱ | 2 | 2 | ||||||||
| 公民與社會Ⅱ | 2 | 2 | ||||||||
| 基礎物理Ⅱ | 2 | 2 | ||||||||
| 基礎化學Ⅱ | 2 | 2 | ||||||||
| 野外求生 | 1 | 1 | ||||||||
| 實彈射擊訓練 | 1 | 1 | ||||||||
| 兵家的智慧 | 1 | 1 | ||||||||
| 恐怖主義與反恐作為 | 1 | 1 | ||||||||
| 戰爭與危機的啟示 | 1 | 1 | ||||||||
| 當代軍事科技 | 1 | 1 | ||||||||
| 小計 | 62 | 0 | 9 | 16 | 13 | 12 | 12 | |||
| 74 學分 37% | 食品加工Ⅰ | 2 | *2 | |||||||
| 食品加工實習Ⅰ | 3 | *3 | ||||||||
| 食品加工Ⅱ | 2 | *2 | ||||||||
| 食品加工實習Ⅱ | 3 | *3 | ||||||||
| 食品微生物ⅠⅡ | 2 | *1 | *1 | |||||||
| 食品微生物實習ⅠⅡ | 6 | *3 | *3 | |||||||
| 食品化學與分析ⅠⅡ | 4 | *2 | *2 | |||||||
| 食品化學與分析實習ⅠⅡ | 6 | *3 | *3 | |||||||
| 西式點心實習ΙⅡ | 4 | 2 | 2 | |||||||
| 烘焙實習ΙⅡ | 6 | 3 | 3 | |||||||
| 食品檢驗分析實習Ι II | 8 | 4 | 4 | |||||||
| 麵食加工實習 | 3 | 3 | ||||||||
| 米食加工實習 | 3 | 3 | ||||||||
| 專題製作ⅠⅡ | 6 | 3 | 3 | |||||||
| 畜產加工ⅠⅡ | 4 | 2 | 2 | |||||||
| 果蔬加工ⅠⅡ | 4 | 2 | 2 | |||||||
| 食品概論ⅠⅡ | 4 | 2 | 2 | |||||||
| 食品包裝ⅠⅡ | 4 | 2 | 2 | |||||||
| 發酵工業ⅠⅡ | 4 | 2 | 2 | |||||||
| 水產加工ⅠⅡ | 4 | 2 | 2 | |||||||
| 食品添加物ⅠⅡ | 4 | 2 | 2 | |||||||
| 食品加工機具ⅠⅡ | 4 | 2 | 2 | |||||||
| 分析化學ⅠⅡ | 4 | 2 | 2 | |||||||
| 檢驗分析ⅠⅡ | 4 | 2 | 2 | |||||||
| 生物技術概論ⅠⅡ | 4 | 2 | 2 | |||||||
| 麵食加工 | 1 | 1 | ||||||||
| 米食加工 | 1 | 1 | ||||||||
| 類別 | 科目 | 授課節數 | 備註 | |||||||||
| 第一學年 | 第二學年 | 第三學年 | ||||||||||
| 名稱 | 學分 | 名稱 | 學分 | 一 | 二 | 一 | 二 | 一 | 二 | |||
| 化學實習ⅠⅡ | 6 | 3 | 3 | |||||||||
| 食品檢驗分析進階實習ⅠⅡ | 8 | 4 | 4 | |||||||||
| 專業科目小計 | 110 | 0 | 0 | 18 | 18 | 19 | 19 | |||||
| 合計(學分) | 192 | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 | |||||
| 必 修 科 目 | 活動 科目 | 18節 | 班會 | （6） | （1） | （1） | （1） | （1） | （1） | （1） | ||
| 週會及聯課活動 | （12） | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||
| 合計 | 18 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
| 時數總計 | 210 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | |||||
