:::
食品群食品加工科教學科目、學分數及每週教學節數表（以科為單位）
| 課程類別 | 科目 | 授課節數 | 備 註 | |||||||||
| 第一學年 | 第二學年 | 第三學年 | ||||||||||
| 名 稱 | 學分 | 名 稱 | 學分 | 一 | 二 | 一 | 二 | 一 | 二 | |||
| 部定必修科目 | 一般科目 | 72-80學分 37.5-41.7% （76學分） | 語文領域 | 國文Ⅰ-Ⅵ | 16 | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | |
| 英文Ⅰ-Ⅵ | 12 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||
| 數學領域 | 數學Ⅰ-Ⅳ | 8 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||
| 社會領域 | 歷史 | 2 | 2 | |||||||||
| 地理 | 2 | 2 | ||||||||||
| 公民與社會 | 2 | 2 | ||||||||||
| 自然領域 | 基礎物理 | 2 | 2 | |||||||||
| 基礎化學 | 2 | 2 | ||||||||||
| 基礎生物 | 2 | 2 | ||||||||||
| 藝術領域 | 音樂ⅠⅡ | 2 | 1 | 1 | ||||||||
| 美術ⅠⅡ | 2 | 1 | 1 | |||||||||
| 生活領域 | 計算機概論 | 2 | 2 | |||||||||
| 生涯規劃ⅠⅡ | 2 | 1 | 1 | |||||||||
| 健 康 與 體育領域 | 體育Ⅰ-Ⅵ | 12 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||
| 健康與護理Ⅰ-Ⅳ | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||
| 國防通識Ⅰ-Ⅳ | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||
| 小計 | 76 | 18 | 14 | 13 | 13 | 10 | 8 | |||||
| 專業及實習科目 | 30學分 15.6% （30學分） | 食品加工 | 4 | 2 | 2 | |||||||
| 食品加工實習 | 6 | 3 | 3 | |||||||||
| 食品微生物 | 2 | 1 | 1 | |||||||||
| 食品微生物實習 | 6 | 3 | 3 | |||||||||
| 食品化學與分析 | 4 | 2 | 2 | |||||||||
| 食品化學與分析實習 | 6 | 3 | 3 | |||||||||
| 生物技術概論Ι | 2 | 2 | ||||||||||
| 小 計 | 30 | 0 | 0 | 14 | 14 | 2 | 0 | |||||
| 部定必修科目合計 | 106 | 16 | 12 | 27 | 27 | 14 | 10 | |||||
| 課程類別 | 科目 | 授課節數 | 備 註 | ||||||||
| 第一學年 | 第二學年 | 第三學年 | |||||||||
| 名 稱 | 學分 | 名 稱 | 學分 | 一 | 二 | 一 | 二 | 一 | 二 | ||
| 校訂科目 | 必修 | 2-30學分1.1-15.6％ （24學分） | 化學實習ΙII | 6 | 3 | 3 | |||||
| 食品檢驗分析實習III | 8 | 4 | 4 | ||||||||
| 麵食加工實習 | 3 | 3 | |||||||||
| 米食加工實習 | 3 | 3 | |||||||||
| 專題製作 | 4 | 2 | 2 | ||||||||
| 小計 | 24 | 3 | 3 | 4 | 4 | 5 | 5 | ||||
| 選修 | 52-88學分 27-45.8％ | 語文表達(2) | 2 | 1 | 1 | 3科選2科 | |||||
| 文化教材(2) | |||||||||||
| 古典小說選(2) | |||||||||||
| 詩詞欣賞(2) | 2 | 1 | 1 | 3科選1科 | |||||||
| 文法修辭(2) | |||||||||||
| 國學概要(2) | |||||||||||
| 英文文法(2) | 2 | 1 | 1 | 3科選1科 | |||||||
| 英文句型與寫作(2) | |||||||||||
| 英文歌曲欣賞(2) | |||||||||||
| 英語會話(2) | 2 | 1 | 1 | 3科選1科 | |||||||
| 英語聽講(2) | |||||||||||
| 英詩賞析(2) | |||||||||||
| 翻譯練習(2) | 2 | 2 | 3科選1科 | ||||||||
| 英文閱讀(2) | |||||||||||
| 英文作文(2) | |||||||||||
| 應用數學ⅠⅡ(4) | 4 | 2 | 2 | 2科選1科 | |||||||
| 數學進階ⅠⅡ(4) | |||||||||||
| 數學演習ⅠⅡ(4) | |||||||||||
| 物理進階A(2) | 2 | 2 | 2科選1科 | ||||||||
| 物理進階B(2) | |||||||||||
| 計算機概論進階Ａ（2) | 2 | 2 | 2科選1科 | ||||||||
| 計算機概論進階Ｂ（2) | |||||||||||
| 野外求生（1） | 2 | 2 | 3科選2科 | ||||||||
| 戰爭啟示錄（1） | |||||||||||
| 基本教練（1） | |||||||||||
| 第三波軍事科技（1） | 2 | 2 | 3科選2科 | ||||||||
| 恐怖主義與反恐（1） | |||||||||||
| 兵家的智慧（1） | |||||||||||
| 小計 | 22 | 2 | 6 | 1 | 1 | 5 | 7 | ||||
| 食品衛生安全ΙII | 2 | 1 | 1 | ||||||||
| 食品化學實習ΙII | 6 | 3 | 3 | ||||||||
| 食品營養 | 2 | 2 | |||||||||
| 麵食加工 | 1 | 1 | |||||||||
| 米食加工 | 1 | 1 | |||||||||
| 專題資料處理 | 4 | 2 | 2 | ||||||||
| 食品概論ΙII | 4 | 2 | 2 | ||||||||
| 食品經營ΙII | 2 | 2 | |||||||||
| 製茶學ΙII | 2 | 2 | |||||||||
| 製糖學ΙII | 2 | 2 | |||||||||
| 食品添加物ΙII | 2 | 2 | |||||||||
| 食品檢驗分析ΙII | 2 | 2 | |||||||||
| 食品包裝ΙII | 2 | 2 | |||||||||
| 發酵工業ΙII | 2 | 2 | |||||||||
| 水產加工ΙII | 2 | 2 | |||||||||
| 食用油脂ΙII | 2 | 2 | |||||||||
| 食品品質管制ΙII | 2 | 2 | |||||||||
| 食品加工機具ΙII | 2 | 2 | |||||||||
| 食品冷藏冷凍ΙII | 2 | 2 | |||||||||
| 專業科目小計 | 22 | 3 | 3 | 0 | 0 | 6 | 8 | ||||
| 西式點心實習ΙII | 6 | 3 | 3 | ||||||||
| 烘焙實習ΙII | 6 | 3 | 3 | ||||||||
| 農產加工實習 | 8 | 4 | 4 | ||||||||
| 實習科目小計 | 20 | 6 | 6 | 0 | 0 | 4 | 4 | ||||
| 小計 | 40 | 9 | 9 | 0 | 0 | 10 | 12 | ||||
| 校訂科目合計 | 86 | 14 | 18 | 5 | 5 | 20 | 24 | ||||
| 合 計 ( 學 分 ) | 192 | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 | 畢業至少應修滿160學分 | |||
| 必修科目 | 活動科目 | 18 | 班會 | 6 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 必修科目不計學分 |
| 綜合活動 | 12 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 必修科目不計學分 | |||
| 每 週 教 學 總 節 數 | 210 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | ||||
